Siguiendo con este tema de las premezclas, la que más me gusta es la Santa María. Es la que mejor emula el gluten. Porque es más consistente. También le pongo un poquito de mandioca. A veces uno puede hacer un bollito y cocinarlas. Otras veces no, no hace falta. Para los panqueques por ejemplo agregamos un poquito de agua, echamos premezcla, batimos y ya está. No hace falta formar bollo alguno. Y quedan unos panqueques riquísimos la verdad. Con una premezcla muy buena.Al menos la masa para panqueques queda muy bien. Es una masa que no es para nada finita, es gordita. Y se le puede untar lo que quieras. Dulce de leche, crema, y para los que le gusten lo salado casancrem (queso blanco). Alguna aceitunita también puede quedar bien , si usamos una masa más finita.

Cocinar

Cocinar. Ahora en cuarentena encontramos muy importante cocinar. La verdad es que no tenemos que depender de nadie que cocine. Me encanta lo dulce. La repostería y pastelería es lo mío. Bato muy bien todo lo que cocino, las masas de torta, la crema.  Dulce de leche si hago panqueques. Como soy celíaca no puedo comer cosas con gluten. Las masas para torta las bato muy bien, porque es la base en la que se va a apoyar la torta. Después pueden decorarse con algo. Tiene que ser una premezcla que emule el gluten. Porque sino no es consistente. Pero bueno sí, tenés que batir bien (incluso una pizza tenés que batir bien).
Hoy  lo que acabo de batir es crema. Lo hice con un batidor eléctrico. Me llevó solo dos minutos. En general con batidora de mano tardo un poquito más. Pero no quería esperar la verdad. Me salió muy rica.

Traductora Español-Inglés

Escribir/ traducir.  Escribir es una tarea relacionada con el arte.  Taller literario como lugar que nos ayuda en eso. Hay mucha creatividad. Redactar un texto nos da la posibilidad de conectarnos con nuestra imaginación. Lectura.Traducir textos en inglés da la posibilidad de acercarnos a un idioma extranjero.
Específicamente traduzco textos del inglés al español,  lo cual considero una tarea maravillosa. A parte de gustarme, considero que es muy creativo. También puedo acercarme a los textos a través del español, con su ayuda mediante un diccionario.El diccionario permite acercarnos a través de palabras que no conocemos, y a través de eso conocer nuevas palabras. Nuestro idioma -el español- suele ser un lenguaje muy rico, lleno de sinónimos y palabras. Y traducir español-inglés suele ser lindo, porque la palabra es completamente distinta que la que encontramos en nuestro idioma. Sin embargo, es apasionante aprender palabras en un idioma distinto. Y es muy satisfactorio ver como queda toda la frase terminada.